リモートPCからGUIにアクセスしてIPアドレスや時刻を変更したのですが、再起動をした時に設定がすべて保存されていませんでした。

この製品は設定を保存できないのでしょうか?

各設定の項目変更をした後に【Apply】ボタンを押すと、設定は反映されていますが保存はされていない状態です。

電源OFFでも設定を保持させる場合は、GUI右上にある保存ボタンをクリックしてください。