現在、同梱のUSB変換アダプターを使用してUC3020をPCと接続しています。

OBCレコーダーでキャプチャーをしようとしたところ、ビデオフォーマットがYUVしか選べません。

PCはUSB3.0のポートに接続していることを確認しています。

確認するポイントが有れば教えてください。

同梱のUSB Type-C - Type A変換アダプターとUC3020を接続する向きを変えて、改善されるかお試しください。

同梱のUSB Type-C - Type A変換アダプターは、USB Type-Cの向きを判別する事が出来ないことから、接続する向きによってUSB2.0モード、3.1モードと切り替わります。